U jeku ljeta, drugog petka u srpnju, Mađarska je domaćin festivala vina bikove krvi - Egri Bikavér. Praznik je posvećen svetom Donatu, koji je pokrovio vinare. Festival se održava u gradu Egeru, a mnoštvo turista okuplja se kako bi kušalo gusto crno vino.
Jedna od mnogih legendi o podrijetlu imena vina "Bikova krv" povezana je s mračnim vremenima turske vladavine u Mađarskoj. Legenda kaže da je tijekom opsade tvrđave Eger 1552. godine, tijekom posebno žestokog napada, mađarski vojskovođa Ištvan Dobo dijelio crno vino iscrpljenim vojnicima kako bi podigli snagu i duh. Turci, koji su vidjeli vojnike kako im grimizna tekućina teče niz bradu, odlučili su da piju bikovu krv.
Prema drugoj legendi, jednom prilikom na području tvrđave Eger, pogani su mučili Svetog Edeu, krv mu je tekla niz planinske padine i upijala je korijenje grožđa, dajući plodu bogatu boju.
Oni koji su pili "Bikovu krv" o proizvodu govore samo superlative. Vinogradi smješteni na padinama planina upili su sve mađarsko sunce. Vinari Eger s pravom se ponose izvrsnom aromom, bojom i okusom svog pića. "Egri Bikover" više je puta osvajao razne nagrade na međunarodnim izložbama.
Festival vina bikove krvi održava se svake godine u Egeru i traje tri dana. Grad ima mediteransku atmosferu fešte. Na slikovitom trgu Dobo otvaraju se mnogi ljetni restorani, ugostiteljski objekti i kafići. Male domaće konobe, vinski podrumi i gostionice dočekat će sve koji žele kušati mađarska vina.
Turisti, ako ne pređu previše "Bikove krvi", moći će vidjeti poznatu tvrđavu Eger, koju su napali okrutni Turci. Okolica obiluje baroknim spomenicima. Posjetitelji Mađarske dive se slikovitim krajolicima s vinogradima koji su ukrašeni teškim gomilama rubina.
Tijekom festivala, Eger je neobično ugodan i gostoljubiv grad, njegovi stanovnici toplo dočekuju turiste i, naravno, počaste ih izvrsnim tart vinom.
