Maslenica je, zajedno s Uskrsom i Trojstvom, važan narodni praznik za pravoslavne Ruse, koji se tradicionalno obilježava sredinom i kasnom zimom. 2018. proslava će započeti početkom veljače zbog ranog Uskrsa. Ljubitelje pučkih festivala, hrabre zabave i palačinki od maslaca zanima datum Maslenice u 2018. godini. Razgovarajmo o svemu redom, ne zaboravljajući na zimske igre, tradiciju i recepte ukusnih poslastica.
Ne postoji određeni datum za proslavu Maslenice, izračun ovisi o datumima na koje pada Velika korizma i Kristov Uskrs. Za određivanje proslave računa se 56 dana od datuma Uskrsne nedjelje (to je točno 8 tjedana). Njih 48 su Velika apstinencija, preostalih 7 su praznični tjedan Maslenice. Maslenica u 2018. godini slavit će se od 12. do 18. veljače. Nakon zvonjave večernjih crkvenih zvona 18. veljače, pravoslavci počinju Veliku korizmu.
Mnogo je starih poganskih rituala i tradicija koji obilježavaju proslavu široke Maslenice. To su vožnje saonicama, spaljivanje pametne plišane životinje, dočekivanje proljeća s palačinkama "vruće, vruće", posjećivanje rođaka, druga hrabra i tinejdžerska zabava uz tučnjave, gradnja snježne tvrđave i pojanja. Glavna poruka odmora je zabava, šetnje i oprost njihovim prijestupnicima.
Imena pustnih dana i srodnih rituala
Svaki dan pokladnog tjedna ima svoje staro ime i određeno značenje.
- Ponedjeljak. Izravno "susret" s praznikom. 2018. godine Maslenitsa će doći 12. veljače, do današnjeg dana trebate dovršiti izgradnju snježnog ili drvenog tobogana, kupiti hranu, ispeći prve palačinke. Bilo je to u ponedjeljak, u stara vremena, na središnjem trgu izložena je ogromna neopterećena slika Maslenice.
- Utorak. 13. veljače 2018. moguće je proslaviti „flertovanje“. Ovo je svečani dan za mlade, koji vam omogućuje da pokažete svoje osjećaje svojoj srodnoj duši, zabavite se od srca na zabavama. Nekada su mladi parovi koketirali slaveći kotanjem s planina, dan je počinjao otvaranjem sajmova.
- Srijeda. 14. veljače 2018. - praznik zetova, drugim riječima - "gurmanski". Na današnji dan zet treba otići svojoj voljenoj svekrvi po palačinke s maslacem s raznim poslasticama, likerima, džemovima i kiselim krastavcima. U stara vremena u srijedu navečer održavale su se poznate borbe od zida do zida.
- Četvrtak. Maslenička svečanost započinje 15. veljače 2018. pod šifrom "prošetati". Od toga dana bilo je zabranjeno raditi bilo kakav posao, sve pripreme morale su biti dovršene. Četvrtak ujutro tijekom svečanog tjedna izvrsno je vrijeme za kuhanje poslastica, odlazak bližim i daljim prijateljima i rođacima. U stara vremena "prošetaj" se slavilo zauzimanjem snježne tvrđave.
- Petak. Ovaj dan se daje svekrvi, koja se naziva "svekrva". Punica sa svojim prijateljima trebala bi posjetiti zeta, prihvatiti poklone i ukusne poslastice iz njegovih ruku.
- Subota. Opet zabava s pitama, palačinkama i poslasticama, ali za snahe, nazvana "šogorica". Svi rođaci muža trebali bi posjetiti snahu u njezinoj kući, darivati i kušati delicije. Ako djevojka nije udana, večer može provesti sa svojim voljenim prijateljima.
- Nedjelja. Taj se dan naziva "Oproštena nedjelja", jer se od jutra do večeri za uvrede i tuge mora tražiti oprost. Praznik završava paljenjem slike Maslenice na velikoj vatri, širokim svečanostima na trgu, dječjim zabavnim igrama i igrama mladih.
Glavne tradicije Maslenice
Za pravoslavne kršćane blagdan se naziva tjednom sira zbog prisutnosti na stolovima najrazličitijih jela od sira, maslaca i mliječnih proizvoda. Glavna poslastica ovog dana su nježne, guste, nježne, zlatne palačinke s raznim nadjevima. Palačinke se mogu poslužiti uz kiselo vrhnje, maslac, tekući med, konzerve i džemove, svježe bobičasto voće, kavijar, slane gljive ili ribu. Popularni predznak za maslenicu kaže da za sreću u kući morate peći palačinke onoliko koliko imate dovoljno snage.
Ovaj dan nije potpun bez proricanja sudbine. Evo nekoliko najtočnijih palačinki i predviđanja jele:
- Okupljaju se svi članovi obitelji ili prijatelji. Palačinke s raznim nadjevima stavljaju se unaprijed na veliku tacnu: kisele, slatke, začinjene, beskvasne, slane. U jednu palačinku umotan je grah ili novčić. Zatim svaki uzima omotnicu za palačinke. Ako naiđete na slatko punjenje - bit će uspješno tijekom cijele godine, začinjeno - pričekajte avanture koje vas zagolicaju u živcima. Ako kiselo - tuga čeka, slano - do tuge i suza, svježe - cijela će godina proći bez posebnih promjena. Ako naiđete na grah ili novčić - do iznenađenja, novca, prosperiteta.
- Pripremaju se grane od različitih vrsta četinjača: pahuljaste, krive, otrcane, guste, krhke, s čunjevima. Presavijte u vrećicu. Tijekom proricanja sudbine djevojke izvlače jednu po jednu s povezom na očima i okruglicama (debelim rukavicama). Ako naiđete na gustu ili tanku - ista sjaji i mladoženja, lijepa ili zakrivljena - ovo će biti sužena. Ako s čunjevima - bogat, otrcan bez kore - nesretnik, bez novca.
Nedjeljno spaljivanje elegantne slike Maslenice nije potpuno bez ceremonija. Stare stvari bacaju se u vatru, bilješke, kao da se rješavaju nevolja, nagomilane nedaće. Zidovi kuća i povrtnjaka posipaju se ohlađenim pepelom kako bi privukli bogatstvo, prosperitet i dobru žetvu. Kako proslaviti pokladni dan ovisi samo o raspoloženju, glavno je ne davati razloga za tugu, ne zamjerati nikome.
Palačinka recept za maslene
Unaprijed izračunavši koliko je Maslenice u 2018. godini, možete si odvojiti vrijeme odabirom najukusnijeg recepta za palačinke eksperimentirajući s nadjevima. Rumene palačinke možete peći počevši od 12. veljače, pa sve do Oproštene nedjelje. Za pripremu tijesta preporučuje se koristiti ne samo mlijeko ili vodu, već i kefir, mineralnu vodu, čak i lagano pivo ili voćne sokove. Tava mora biti od lijevanog željeza kako palačinke ne bi izgorjele.
Evo najpopularnijeg recepta za palačinke za maslenicu.
Sastojci:
- mlijeko (zagrijano na sobnu temperaturu) - 500 ml;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje za tijesto - 2 žlice;
- šećer - jedna žlica (možete s toboganom);
- sol - prstohvat;
- brašno - čaša.
Priprema:
- Jaja izvađena iz hladnjaka istucite unaprijed, pomiješajte sa soli i šećerom.
- Ulijte mlijeko, promiješajte.
- Prosijte brašno, po mogućnosti dva puta. Postupno, u malim obrocima, umutite tijesto.
- Dodajte biljno ulje, ponovno promiješajte. Tijesto bi trebalo biti slične konzistencije kiselom vrhnju.
- Pecite u tavi zagrijanoj na ulju, prelijte kutlačom i preokrenite.
Znajući koji je datum Maslenica u 2018. godini, možete se unaprijed pripremiti za praznik, opskrbiti se suvenirima za prijatelje i obitelj, ispeći palačinke s raznim nadjevima. A ako imate želju i vrijeme, možete skuhati i hmeljno domaće pivo na zavist svih susjeda.
