Nova godina je vjerojatno najčekivaniji omiljeni praznik u svakoj obitelji. U Rusiji se ovaj praznik svugdje održava široko. Svi idemo u posjet jedni drugima.
U predpetrovskoj Rusiji sve je bilo drugačije: nova se godina smatrala ne u siječnju, kao što je sada, već 1. ožujka. Ali Petar I. dao je naredbu da se slavi u nama poznatije vrijeme: od 31. prosinca do 1. siječnja. Danas su glavna karakteristika odmora brojna jela. A u doba Petra bio je bal s plesovima i ukusnim pićima. Gotovo do sredine 19. stoljeća. u našoj tradiciji nije postojao običaj slavljenja u raskošnim gozbama.
Kuhinja na proslavama bila je jednostavna: gljive, kiseli krastavci, kaša. A božićna guska, plišana svinja, razne fricasse i mandarine došle su kasnije na ruski stol i prilično su posuđene iz božićne gozbe Europljana. Nešto kasnije, kavijar, sirevi i plemenita riba počeli su koegzistirati na stolovima pored mliječnih gljiva i marinada. Kvass je zamijenio naranču, likere i kašu - konjak i prekomorske likere. Pojavile su se čudesne delicije - sladoled i šerbet. A početkom 20. stoljeća jastoge i lješnjake počeli su služiti za novogodišnjim stolovima.
U postrevolucionarnoj Rusiji proslava Nove godine otkazana je na državnoj razini. Međutim, svi ljudi su i ovaj praznik slavili kraj zabranjenog božićnog drvca i mirnih druženja-plesova. 1936. stablo je sanirano. Istina, sovjetski novogodišnji stol nije bio tako veličanstven. Ali kuhani krumpir i haringa s kolutovima luka uvijek su bili prisutni. A ponekad je stol bio ukrašen kobasicom. Nakon rata život je postao bolji i zabavniji. Velike tvrtke počele su se okupljati oko stola. Gosti su jeli haringu ispod bunde, vinaigrette, papaline i žele meso. Skitovi su se dogovarali igrama i natjecanjima. Kasnije su se na stolovima pojavile popularne i danas salate "Olivier" i "sovjetski šampanjac". A glavni atribut bio je televizor s novogodišnjim glazbenim programima.
Danas svi imaju širok izbor načina proslave Nove godine: netko slavi u uskom krugu rodbine i prijatelja, netko je u restoranu i noćnom klubu, drugi odlaze na turistička putovanja. Ali jedno je nepromjenjivo: ovaj praznik vole i očekuju gotovo svi.
