Priprema za odmor fascinantan je i zanimljiv proces koji donosi radost i zadovoljstvo u iščekivanju zabavnog događaja. Uz uređenje sobe, planiranje zabave i sastavljanje programa odmora, potrebno je razmisliti i o jelovniku koji se bitno razlikuje od svakodnevnog stola. Na takav bih dan želio probati posebno ukusna, neobična i lijepa jela. No, kada planirate svečani stol, morate se sjetiti ukusa gostiju, kombinacije međusobnih jela i proračuna.
Upute
Korak 1
Svaki dobro pripremljeni blagdanski stol trebao bi imati jedno glavno jelo s potpisom. Obično je ovo drugo jelo od mesa: na primjer, kotleti u umaku ili ćevapi. Ali možete eksperimentirati i poslužiti neobičnu i ukusnu juhu kao glavni ukras stola. Razmislite bez kojeg jela ne može vaš svečani stol. Preporučljivo je da je ovo recept koji je već isproban već mnogo puta, jer u suprotnom možda neće ispuniti vaša očekivanja.
Korak 2
Razmislite o predjelima i salatama koje odgovaraju odabranom glavnom jelu. Idealno poslužite hladni naresci, povrće i sir. Ako su tradicionalna pravila za posluživanje grickalica dosadna, pripremite kanape od sira i mesa s povrćem ili napravite kiflice od mesa s više punjenja. Hladna predjela uključuju i kisele krastavce: kiseli kupus, kiseli krastavci i rajčice. No, ne usudjuju se svi staviti ih na svečani stol: prvo, ne izgledaju uvijek privlačno, a drugo, imaju jak miris koji prekida aromu drugih jela. Stoga ih je uputno postaviti kad se servira druga.
3. korak
Salate u ruskoj gozbi zauzimaju posebno mjesto: svima omiljeni Olivier, haringa ispod bunde ili salata s rakovima postali su sastavni dio svečanog stola. Ali ako su vam dosta i spremni ste za eksperimentiranje, isprobajte druge recepte. Salate s kuhanim jezikom ili piletinom vrlo su ukusne, ima i mnogo salata od povrća. Ne zaboravite ih raditi s najviše pet sastojaka. Obratite posebnu pozornost na preljeve i umake: tradicionalna majoneza već je počela nestajati u pozadini, može se zamijeniti s više zdravih umaka od maslinovog ulja ili primjerice kiselog vrhnja sa začinima. Svakako pripremite barem jednu laganu salatu bez masnog preljeva, jer neki gosti možda drže dijetu.
4. korak
Topli zalogaji također zauzimaju važno mjesto na stolu. Možete kuhati prženu piletinu ili pečenu ribu, izrezanu na dijelove. Njihovi dijelovi trebaju biti mali, tako da ima mjesta za glavno jelo s prilogom.
Korak 5
Svečani jelovnik završava desertom. Najsigurniju opciju - kolač, domaće kolače - vole gotovo svi. Za goste koji paze na težinu pripremite voćnu salatu ili šerbet. Obrok možete završiti hladnim slatkim koktelima.
Korak 6
Dobar svečani stol karakterizira ne ogroman broj jela i grickalica, već njihov točan odabir i ukras. Ne pripremajte istu vrstu obroka (na primjer, dva jela od peradi ili hladne i vruće zalogaje od ribe).
