Organizacija obiteljskih proslava je problematična i skupa. Poslane su pozivnice obitelji i prijateljima, a sve misli domaćina zauzete su time kako upoznati goste, kako ih nahraniti ukusnijima. Ako imate zabavu ne u kafiću ili restoranu, već kod kuće, glavni zadatak je sastaviti svečani jelovnik i kupiti potrebne sastojke. Često se predblagdanski poslovi pretvore u glavobolju, što učiniti s proizvodima koji ostaju nakon proslave.
Ne trebate misliti da će vaši gosti pojesti sve ako je vaš svečani stol prepun delicija. Vjerojatno se svaka domaćica morala suočiti sa situacijom kada je većina pažljivo pripremljenih jela ostala netaknuta.
Da bi gosti bili zadovoljni, a vrijeme i novac sigurni, približni skup proizvoda za svečani jelovnik može biti sljedeći:
- dvije vrste salata - bolje ih je poslužiti pojedinačno u porcijskim pločama;
- razno povrće - korejska mrkva, pekinška salata, krastavci, rajčica, rotkvica;
- naresci - dimljene kobasice, kuhana svinjetina;
- različita riba - dimljeno meso;
- hladni zalogaji - riba u tijestu, prženi pilići;
- jedan vrući - neka to bude jelo koje vam najbolje ide;
- voće - 3-4 vrste, ovisno o sezoni;
- bezalkoholna pića - mineralna voda i prirodni sokovi;
- alkoholna pića - na temelju preferencija vaših gostiju.
Ako je šampanjac jedno od pića, pobrinite se za pristojan međuobrok. To mogu biti ostrige, sendviči s kavijarom, kriške sira. Možete učiniti sa svježim jagodama ili tamnom čokoladom. Služite kiseli kupus ili pirjani krumpir uz ovaj elegantni napitak, vidite, uopće nije prikladno.
Zasebno morate razmisliti o poslastici za čajni stol. Ima dovoljno lijepe torte i nekoliko vrsta slatkiša.
