Uskrsni blagdan vjernici slave na proljeće, 2017. to će biti 16. travnja. Na ovaj dan pripremaju se posebne poslastice - jaja u boji, uskrsni svježi sir i sve vrste kolača. Uskrsna torta s kiselim vrhnjem bit će prekrasna poslastica i ukrasit će svečani stol.
Sastojci za uskršnji kolač:
- 0,5 litara mlijeka;
- oko 1 kg bijelog brašna;
- 250 gr margarina;
- 100 gr šljiva. ulja;
- 100 grama ghee-a;
- 1/2 šalice punomasnog kiselog vrhnja;
- 10 sirovih jaja;
- 700 grama šećera (što manje);
- 40 ml votke;
- sol;
- 40-50 ml biljnog ulja;
- 70 grama kvasca;
- grožđice, vanilin po ukusu.
Kuhanje uskršnjeg kolača s kiselim vrhnjem
1. Lagano zagrijte mlijeko, u njega ulijte polovicu šećera, otopite.
2. Kvasac otopite u maloj količini ugrijanog mlijeka i ulijte ga u mlijeko sa šećerom, stavite na stranu 10 minuta.
3. U to vrijeme tucite drugu polovicu šećera s desetak jaja. Tamo dodajte ghee, povrće i maslac, margarin, votku, kiselo vrhnje, sol. Sve pomiješajte i sjedinite s mliječnom masom.
4. Zatim ulijte brašno u smjesu i zamijesite tijesto, stavite u toplinu 3 sata, pokrivajući ručnikom.
5. Dobro umijesite tijesto, koje je lako izmaknuti kontroli, dodajte grožđice.
6. Podmažite kalupe za torte i 1/3 ih napunite tijestom.
7. Kad se tijesto digne u limenkama, kolače pecite na 180 stupnjeva, zagrijavajući pećnicu.
8. Kad su kolači gotovi, možete ih ukrasiti glazurom, kokosovim ili čokoladnim čipsom, orasima i kandiranim voćem.
