Postoji jako puno recepata za svečane uskršnje kolače. Torta od skute razlikuje se od ostalih neobično nježnim okusom.
Sastojci za izradu skute:
- 300-330 g vrhunskog brašna;
- žličica kvasca (suha);
- 3-4 žlice. ugrijano mlijeko;
- 160-170 g šećera;
- 2 jaja;
- 250-270 g svježeg sira;
- 50 g maslaca;
- 8-10 ml ekstrakta vanilije;
- malo soli;
- brusnice i grožđice.
Kuhanje skute od kolača za Uskrs
U ugrijano mlijeko ulijte žličicu šećera i kvasca i žlicu brašna. Miješajte dok se ne otopi i maknite da se zagrijava oko pola sata. Gotovo tijesto treba dobro narasti, tada se može koristiti.
Razbijte jaja, dodajte im šećer, 4-5 g soli, ekstrakt vanilije i meki maslac, dobro istucite. Zatim tamo stavite svježi sir, dodajte tijesto i opet promiješajte.
Postepeno dodavajte brašno, temeljito miješajući masu kako biste izbjegli nakupljanje.
Zamijesite mekano i ljepljivo tijesto. Stavite posudu s tijestom na toplo mjesto oko sat vremena, prekriveno ručnikom.
Dobro isperite brusnice i grožđice i zalijte vrućom vodom oko 20 minuta.
Ocijedite i osušite vodu iz bobica, a zatim dodajte tijestu i ostavite pola sata.
Tijesto skute stavite u podmazane kalupe, puneći ih 1/2. Ostavite da djeluje još 15-20 minuta.
Zatim kolače treba peći u pećnici oko 40 minuta na temperaturi od 180 do 200 stupnjeva. Torte ukrasite glazurom, posipom i ušećerenim voćem.
