Bife je izvrsna alternativa tradicionalnom banketu, gdje svaki gost mora odrediti određeni prostor za stolom. Bife je dobar za prigode kada trebate primiti velik broj gostiju na malom prostoru. Još jedna prednost švedskog stola je u tome što se gost poslužuje sam, a domaćica samo treba pažljivo pripremiti i urediti švedski stol kako bi sve proteklo bez problema.
Upute
Korak 1
Postavite švedske stolove tako da se gosti mogu lako kretati po sobi, imajući pristup svakom stolu sa svih strana. Odnosno, ne biste trebali pomicati stolove uza zid. Obavezno osigurajte male stolove u uglovima ili uz zidove dvorane. Na njih se postavlja pribor za pušenje: cigarete, šibice, upaljači, pepeljare. Razmotrite mjesto stola za prljavo posuđe.
Korak 2
Pokrijte stolove stolnjacima. U pravilu se za švedski stol odabiru obični stolnjaci dosadnih nijansi. Najpraktičniji su tamni stolnjaci, najnepraktičniji su bijeli.
3. korak
Stavite hrpe tanjura, čaša i čaša s obje strane svakog stola, pribor za jelo stavite u "omotnicu" presavijenu od platnene salvete. Usput, najbolja opcija za švedski stol bila bi obična dosadna jela ili bijela jela.
4. korak
Prema pravilima švedskog stola, nakon svakog pražnjenja, prljavi tanjur stavlja se na poseban stol za prljavo posuđe, a za drugi pristup stolu s grickalicama, gost mora uzeti čisti. U praksi to znači da čisto posuđe treba prikazivati "s marginom". Razmislite o trostrukoj ponudi posuđa za svakog gosta. Odnosno, za svakog pozvanog trebaju postojati tri pribora za jelo (tanjir, čaša, vilica). Hoće li ih koristiti, drugo je pitanje.
Korak 5
Zatim rasporedite jela simetrično s obje strane sredine stola slijedećim redoslijedom: grickalice i sendviči, salate, topla jela, desert i voće. Između posuđa obavezno stavite čamce od soli, papra, umaka. Rubovi stola ostaju nezauzeti posuđem, tako da gost može staviti puni tanjur na jedan od njih. To možete učiniti jednostavnijim odvajanjem zasebnog stola za posuđe i već na njemu, postavljanjem dijapozitiva tanjura, vilica, stavljanjem čaša za vino i čaša. Na ostalim stolovima neka budu samo jela s hranom.
Korak 6
Prije obroka dobro razmislite što ćete poslužiti. Buffet jela su razni rezovi, sendviči, tartleti, kanapei, salate, grickalice, ukrašeni biljem, voćem i povrćem. Nije zabranjeno gostima ponuditi toplo jelo, izrezano na male komadiće. Obavezno ponudite gostima izbor pića. Neka to bude mineralna voda, vino, šampanjac, voćni sokovi.
