Mnogo stoljeća Božić je bio jedan od najvažnijih i najcjenjenijih vjerskih blagdana u Rusiji. Prema dugoj tradiciji slavilo se u užem obiteljskom krugu. Postoji određeni redoslijed prema kojem treba postaviti i služiti božićni stol.
Upute
Korak 1
Pokrijte stol bijelim škrobnatim stolnjakom. Ispod toga treba staviti malo slame - ovo je simbol jaslica u kojima je bio Isus Krist nakon svog rođenja. Salvete na ovaj praznik također bi trebale biti bijele, bolje - tkanine. Stavite češnjak ispod stolnjaka s četiri ugla stola - vjeruje se da tjera zle duhove iz vašeg doma i vaše obitelji. Ispod nje možete uliti malo žita - ovaj obred obećava obilje.
Korak 2
Na Božić na stolu mora biti prisutno 12 jela, u spomen na dvanaest apostola - Spasiteljevih učenika. Tradicionalni svečani jelovnik uključuje, na primjer, kutia (sočivo), palačinke, žele, aspik, medene medenjake. Da biste si olakšali zadatak, pripremite ih barem nekoliko i dodajte potrebnom broju, na primjer, salate ili kisele krastavce. Na stolu mora biti prisutno i pečenje, najčešće je to cijela pečena ptica. Kao prilog ovom jelu uzmite prženi krumpir, kupus ili pirjane jabuke (posljednje dvije opcije mogu se koristiti i kao mljeveno meso). Guska se može nadjenuti i kriškama naranče. Jedna od opcija za glavno božićno jelo je cjelovita riba (štuka, som, jesetra). Može se peći u pećnici pod gljivama i lukom, ulijevajući umak od kiselog vrhnja.
3. korak
Postavite kutju u središte stola - s njom započinje prekid posta nakon strogog božićnog posta. Za kuhanje ovog jela koristite čašu pšenice, orašastih plodova, grožđica, maka i meda (po ukusu). Skuhajte žitarice, mak poparite i zgnječite ili usitnite. Pomiješajte sve sastojke zajedno. Poslužite hladnu kutju.
4. korak
Neizostavan atribut božićnog stola je velika raznolikost pekarskih proizvoda. Pokušajte ispeći tradicionalne "kolede", to uopće nije teško. Za božićne pjesme zamijesite tijesto od brašna i vode (mlijeka) u omjeru 2: 1, lagano ga posolivši. Podijelite tijesto u kuglice i ostavite 20 minuta. Nakon toga razvaljajte kolače, unutra stavite nadjev, uštipnite rubove tako da dobijete male otvorene torte od sira ili košarice. Za punjenje možete uzeti bobice, svježi sir, krumpir, gljive. Pecite božićne pjesme na 200 stupnjeva.
Korak 5
Cook uzvar - tradicionalno božićno piće, izvarak sušenog voća. Također možete napraviti sbiten, topli napitak od vode, začina (đumbir, cimet, klinčići) i meda. Svi sastojci kuhaju se pola sata, a zatim se u vrući sbiten može dodati malo konjaka.
Korak 6
Ukrasite stol visokim svijećama u staklenim svijećnjacima ili kompozicijama crnogoričnih grana, kojima možete dodati grozdove i klasje viburnuma.
