Sve kršćanske zemlje imaju svoje božićne tradicije. Stoga jela na svečanom stolu imaju svoje karakteristične osobine. Upotreba određenih proizvoda često ovisi o tome poštuje li obitelj crkvene kanone ili ne.
Mesni stolovi
Turska je tradicionalni božićni obrok u Velikoj Britaniji, s umakom od brusnice koji daje bogat okus. Prženi krumpir i povrće često se poslužuju kao prilog. Također je u mnogim obiteljima običaj služiti svinjsku nogu ukrašenu trešnjama. Za desert na Badnjak, Britanci radije jedu puding s voćem, grožđicama, kandiranim voćem i raznim orašastim plodovima. Njegova je osobitost prezentacija. Puding se prelije mješavinom ruma i likera i zapali. Hot ale omiljeno je božićno piće u Velikoj Britaniji.
U Francuskoj je puretina i glavno jelo na Božić, koje se kuha s dodatkom vrhnja i konjaka. Osim toga, na svečanom stolu često možete vidjeti kestene, kamenice, dimljeni losos, paštetu od gusje jetre, sve vrste sira. Desert se poslužuje uz božićni kolač od cjepanica, a kao piće poslužuju se šampanjac i suho vino.
Božićni stol u Njemačkoj nije cjelovit bez guske pečene s jabukama i suhim šljivama. Osim toga, na Badnjak hostese pripremaju 7-9 jela, koja uključuju jaja, pšenicu, grah, kavijar, koji su simbol rađanja života. Za desert Nijemci preferiraju pitu s orasima, a za pića - tradicionalno kuhano vino.
Glavno jelo na božićnom stolu u Španjolskoj je pržena janjetina. Alternativa može biti puretina ili odojak. Španska omiljena slastica na Božić je turron, slatko od meda, bjelanjaka i orašastih plodova.
Izvorni božićni stol u Holandiji. Svaki gost u maloj tavi priprema svoje jelo od mesa, povrća, ribe ili škampa. Uz to se poslužuju tradicionalna europska jela: puretina, šunka, zec ili govedina, kao i razne salate.
Korizmeni obroci na Badnjak
Glavno jelo na božićnom stolu u Češkoj je prženi šaran s salatom od krumpira. Božićni kolačići dijele se svim gostima na svetu večer.
U Poljskoj na Božić domaćice pripremaju 12 jela bez mesa. Često na svečanom stolu možete pronaći boršč s ušima (juha od repe s malim okruglicama), pečeni šaran, medenjak. Uz to, Poljaci na ovaj dan ne piju alkohol.
Bugarska također ima svoje jedinstvene božićne tradicije. U ovoj zemlji na Badnjak mora biti neparan broj posnih jela. Ovdje se tradicionalno poslužuju punjena paprika, grah, kiflice od povrća, povrće od bundeve i kompot.
Božićni stol u Litvi karakterizira prisutnost kutya, jela od ribe, salata. Meso je dozvoljeno tek sutradan.
