Tako je ostalo vrlo malo vremena do najočekivanijeg praznika - Nove godine. Uskoro će krenuti vreva na ulicama: kupnja suvenira, uređenje kuće, priprema svečanog jelovnika. Mnoge domaćice posebno pažljivo pristupaju izboru ukusnih i jedinstvenih užitaka za novogodišnji stol.
Nadolazeća godina u istočnokineskom kalendaru je Godina psa. Kako je smiriti? Što treba staviti na stol za uspješnu godinu? Prema narodnim vjerovanjima, najvažnije je da je svečana večera obilna i izdašna. Na stol se preporučuje staviti puno mesnih jela, među kojima mora biti govedina i janjetina.
Ali ne zaboravite na salate, one idu rame uz rame s mesnim jelima, poput gina i tonika. A nova domaćica godine pohvalit će vas ne samo zbog bogatog stola, već i zbog originalnosti jela. Usput, evo par ideja s neobičnim receptima.
Skuša "Svijetla petarda"
- trup skuše - 1 kom;
- mrkva - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- paprika ratunda (crvena) - 1 kom;
- jaje - 2 kom.;
- agar agar - 1,5 žlice. l.;
- korijander (mljeveni) - 0,5 žličice;
- majčina dušica - 0,5 žličice;
- muškatni oraščić (mljeveni) - po ukusu;
- sol po ukusu.
- Prvo odmrznite ribu.
- Nasjeckajte mrkvu na gruboj ribež, a luk nasjeckajte na kockice. Sada ih spasite zajedno.
- Pecite papar pomoću biljnog ulja u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva (pecite 20 minuta). Nakon što se ohladi, ogulite ga i narežite na trakice.
- Kuhana jaja narežite na kriške.
- Izrežite trup skuše uz trbuh i iznutrice. Također morate ukloniti glavu, odrezati peraje, rep i ribu ogoliti od kostiju. Filete skuše obilno natrljajte začinima i solju. Neka želatina bude pri ruci - posipajte je po ribi.
- Dakle, prethodne kuhane sastojke stavite na file na ovaj način: prvo je pirjani luk s mrkvom, zatim - trake papra i krugovi kuhanih jaja.
- Sendvič svu ovu ljepotu i zamotajte s nekoliko slojeva prozirne folije. Umočite ovaj paket u kipuću vodu i kuhajte pola sata.
- Nakon kuhanja stavite ribu u hladnjak (naravno, nakon što se malo ohladi), pritisnite nečim i ostavite dva sata. Sve, skušu možete nositi na stol.
Novogodišnja ekstravaganca salata
- goveđa pulpa - 200 g;
- šipak - 1 kom.;
- kiseli krastavac - 2 kom.;
- repa - 1 kom.;
- majoneza - 2 žlice. l.;
- vrhnje (33%) - 2 žlice. l.;
- soja sos - 1 žlica l.;
- lišće peršina - za ukras.
- Kuhajte meso govedine i narežite ga na trakice ili nasjeckajte. Ciklu skuhajte dok ne omekša i sameljite na ribežu.
- Naribajte kisele krastavce.
- Nježno uklonite sjemenke nara s voća.
- Odvojite pripremljene sastojke i krenite s pripremom preljeva: kombinirajte majonezu, vrhnje i sojin umak u malom, ali dubokom spremniku ili u brodskom sosu. Ne odnesite ga daleko, jer će vam sada biti od koristi.
- Počnite širiti salatu u slojevima, mažući svaki od njih pripremljenim umakom: prvo je kuhana govedina, zatim krastavac, a na vrhu - repa. Nakon što umak rasporedite po zadnjem sloju salate, ukrasite sjemenkama nara i lišćem peršina. Novogodišnja salata je spremna i čeka svoj najfiniji sat!
