Ukrasi na vjenčanom štrucu, koji su se pekli, možda čak i u poganska vremena, imaju svoje duboko značenje. Klasje pšenice, cvijeće i lišće viburnuma, Sunce i Mjesec, zvijezde, labudovi, ptice, konji itd. Drevni su simboli ljubavi i vjernosti, nerazdvojnosti mladog para, plodnosti, blagostanja. Stavljajući ove figure na veknu, učinite je ne samo jedinstvenom u izvedbi i lijepom, već i mladim ljudima želite sreću.
Upute
Korak 1
Dekoracije na štruci postavljaju se na dva načina. Na njegovu površinu možete staviti razne figure neposredno prije pečenja ili 10-15 minuta prije nego što je konačno spremna. U drugom slučaju, male figure neće se zamagliti i ispast će jasnije. Ali jasno istaknuti ukrasi mogu se dobiti i ako za njihovu proizvodnju koristite ne isto tijesto od kvasca kao za pogaču, već posebno, ukrasno, podatnije u kalupu ili beskvasno, kao za okruglice, kao i za tijesto.
Korak 2
Pričvrstite ukrase pomoću bjelanjaka ili malih drvenih ražnjeva. Da se vaši ukrasi razlikuju u boji od površine pogače, dajući joj još elegantniji izgled, pokušajte tonirati tijesto. To se može učiniti upotrebom heljdinog ili raženog brašna, kao i dodavanjem izgorelog šećera, kakaa, paprike (slatke paprike u prahu), kurkume.
3. korak
Kad štrucu stavite na lim za pečenje, možete je odmah zamotati u pleteni pleter. To će proizvodu dati svečaniji i obimniji izgled, a spriječit će i zamućivanje tijesta. Da biste napravili pigtail, pripremite tri ili četiri pletenice dva i pol puta veće od duljine opsega štruce. Slijepite jedan kraj zajedno, a zatim ispletite redovitu pletenicu. Ako ima puno materijala, višak se može otkinuti. Lijepo savijte kraj pletenice i drvenim ražnjem pričvrstite na štrucu.
4. korak
Da biste od tijesta napravili ruže, izrežite nekoliko tankih krugova. Postavite tri ili četiri takva kruga s jednim rubom jedan na drugi, zamotajte ih valjkom i prstima pritisnite u središte. Kad ovaj kolut prepolovite, imate dvije ruže. Otvorite latice u svakoj od njih. Možete napraviti ružu na drugi način. Da biste to učinili, uzmite jedan krug i smotajte ga u kolut. Zatim uzmite još jedan krug i umotajte u njega prvu "rolu", lagano savijajući rub latice. Na isti način omotajte i ostale krugove dok ne dobijete bujnu ružu.
Korak 5
Da biste dobili lišće, razvaljajte tijesto i iz njega izrežite dijamante. Zatim nožem napravite male rezove riblja kost oko rubova. Iscijedite ili nožem nacrtajte žile na lišću.
Korak 6
Zvijezde od tijesta mogu se dobiti ovako. Cjevčicom izrežite krugove promjera jedan i pol do dva centimetra. Nožem ili škarama napravite radijalne rezove na svakom krugu. Zatim okrenite ove rezove pod kutom od 45 stupnjeva.
7. korak
Klasje pšenice obvezan je element ukrasa štruce. Njihova izrada također nije teška. Da biste to učinili, uzmite komad tijesta i razvaljajte ga bičevima. Ne razvaljajte jedan kraj, ostavljajući deblju "kobasicu". Tanak kraj bit će stabljika žitarica, a debeli kraj radijalno, u krugu, štipati škarama, čineći ovaj dio sličnim klasju sa zrnima. Tijesto možete priklještiti nakon što na kruh stavite svoj "spikelet".
Korak 8
Ptica za ukras se radi ovako. Tijesto razvaljajte na trake dužine oko tri centimetra i debljine pola centimetra. Vezati traku u čvor. Napravite kljun s jednog ruba čvora, a rep s drugog (poravnajte tijesto). Narežite škare na repu na repu ("perje"). Napravite ureze oko rubova čvora.
Korak 9
Pokušajte na takav način isklesati labuda (naravno, na štruci bi ih trebalo biti dvoje). Razvaljajte komad tijesta tako da imate flagelum dužine 5-6 cm, na čijem je jednom kraju bio oval (buduće tijelo), a na drugom kraju - lopta (glava s kljunom). Izvadite kljun, a zatim izravnajte ovalni, napravite ureze na repu i peru po cijelom tijelu. Kad figuricu položite na lim za pečenje ili pogaču, lijepo savijte vrat labuda.
Korak 10
To su glavni elementi ukrašavanja štruce. Ali možete maštati umetanjem drugih figura - prstenova, konja, krava itd. Svaka regija Rusije još uvijek ima svoje osobitosti u dizajnu svadbene torte. Samo nemojte zaboraviti dopuniti ga plodovima i granama planinskog pepela i viburnuma. Mogu se raditi i od tijesta, ali ako pronađete prave i njima ukrasite svoj proizvod, bit će još bolje.
