Većina dočekuje Novu godinu za svečanim stolom ispunjenim raznim jelima. Hostese pokušavaju kuhati sve najukusnije kako bi iznenadile i razveselile obitelj i prijatelje. Ali ne razmišljaju svi o tome kako novogodišnji stol možete učiniti ne samo ukusnim, već i zdravim.
Možda niti jedan novogodišnji stol nije potpun bez salata i raznih grickalica, kao i slatkih i toplih jela. Međutim, možete diverzificirati svečani jelovnik, dodati nove mogućnosti hrane klasičnom Olivieru ili haringi ispod bunde. Uz to, primjeri u nastavku izvrsni su za one ljude koji su iz bilo kojeg razloga meso izbacili iz prehrane.
Vegetarijanska salata
Da biste pripremili takvu salatu, trebat će vam sirovo povrće i voće.
Trebate uzeti avokado, svježi krastavac, krušku, tikvice, mrkvu.
Sve te proizvode narežemo na kockice, na kraju dodamo zeleni grašak (može se u konzervi) i začinimo zdravom majonezom, pripremljenom kod kuće, ili prikladnim domaćim umakom.
Kako napraviti domaću zdravu majonezu za vege preljev? Dovoljno je jednostavno! To će zahtijevati sjemenke suncokreta, limun, mali češanj češnjaka, senf (možete uzeti gotove ili žitarice), vodu i sol (bolje je uzeti morsku sol). Sjeme suncokreta navečer se mora namakati da nabubri. Ujutro ocijedite vodu, stavite sve sastojke u blender i dobro promiješajte. Dodajte sol i začine po ukusu.
Zdrava zelena salata
Da biste napravili ovo jednostavno, ali ukusno jelo, trebat će vam svježi i ukiseljeni krastavci, avokado i špinat.
Krastavce i avokado narežite na trakice, špinat je bolje ne rezati, već rastrgajte na male komadiće. Sve pomiješajte i začinite uljem (sezam ili maslina), limunovim sokom (potreban vam je sok jednog limuna) i sojinim umakom po ukusu. Po vrhu pospite salatu sjemenkama suncokreta.
Vrući rižoto
Kuhanje rižota od divlje riže s gljivama i lukom.
Prethodno skuhajte rižu, pržite gljive s lukom na maslinovom ulju. Dodajte začine, sol i papar po ukusu, možete dodatno koristiti kokosovo vrhnje. Nakon što su gljive spremne, dodajte rižu i promiješajte. Odozgo pospite začinskim biljem.
Bečki vafli s jabukom i cimetom
Bez slatkih jela na novogodišnjem stolu ne možete.
Za pripremu ukusnog i aromatičnog deserta trebat će vam jabuke, cimet, vanilija, kokosov šećer i kokosovo ulje, biljno ulje, voda i pirovo brašno.
U brašno dodajte prašak za pecivo, šećer, maslac, vodu, ribanu jabuku, vaniliju i cimet. Sve pomiješajte i pecite kao obične oblatne. Desert možete ukrasiti bilo kojim svježim bobicama.
