Nova godina se brzo bliži! Nismo se imali vremena osvrnuti, a sada je vrijeme da iznenadimo goste. Zašto su gosti - pred voljenima koji znaju sva vaša jela s potpisom, želite se doimati i kao novogodišnja čarobnica! Ali kako?
Više od salate
Prijedlog je sljedeći: imat ćemo salatu - ne samo banalnu salatu u zdjelicama ili tanjurima za salatu, kojom Rusa nećete iznenaditi na novogodišnjoj gozbi, već salatu u tartletima! S takvom prezentacijom izgleda prilično lijepo na novogodišnjem stolu i sasvim je samodostatan. Pa čak i ako nije lako zaobići stariju generaciju u kuhinji, ruka gozbe doprijet će do vaše tartlete.
Usput, ako netko ima simbol godine u kući (a takvih je mnogo), bit će vrlo povoljno počastiti ga srećom. Niti talijanski hrt niti ozbiljni vučjak neće odbiti izvrsnu tartleticu.
Kakva punila mogu biti u tartletima
Našu čarobnu košaru tijesta možete napuniti ne samo salatom: umakom, kavijarom, mousseom, mesom, ribom, paštetom, za djecu - slatkišima (na primjer kockicama od voća). Ukusno punilo za tartlete - krema od rakova! Vrlo je jednostavna za pripremu i izvrsna je za svečane bifee. Ako punila stavljate u kupljene tartlete, trebat ćete kuhati samo krem od rakova.
- štapići od rakova - 1 pakiranje.
- jaja - 1 kom.
- svježi kopar - 1 svežanj.
- krem sir - 2 žlice. l.
- majoneza - 1-2 žlice. l.
Razbijte štapiće rakova na male komadiće i ostavite ih u miješalici, tamo pošaljite usitnjeno kuhano jaje (razumijete li da ga prije toga morate kuhati tvrdo kuhano?).
Umutite sastojke dok se ne stvore u pire, dodajte sir i majonezu. Još ništa nemojte uvrtati, već kopar nasjeckajte na manje i ulijte ga u blender s rakovom masom. Sad još jednom zavrtite masu s majonezom, koprom i sirom.
Tartlete napunite kremom od rakova i ukrasite ih kako želite.
tartlete je bolje prije posluživanja napuniti kremama i moussevima, kako punila ne bi navijala.
Gdje nabaviti tartlete
Ovdje tko voli. Ako želite nešto jednostavnije, gotove košare izrađuju se posebno za vas. Kupujemo ih i imamo puno vremena za razmišljanje o sadržaju i izradu dizajna za tartlete.
Pa, ako ste raspoloženi napraviti novogodišnje čudo od početka do kraja, možete ih ispeći. Već ovdje možete lutati. Košara se može peći slano, slatko, začinjeno, vafl, kvasac, pijesak, lisnato … i Bog zna što još.
Evo primjera jednog od jednostavnih recepata za tartlete.
- vrhunsko brašno - 150 g
- hladni maslac - 100 g
- ledena voda - 50 ml
- prstohvat soli
Neki sastojci moraju namjerno biti hladni kako bi tijesto postalo prhko. I tako da je i nasjeckano, u blenderu izmiješajte brašno, sol i hladni maslac. Kad se u miješalici umjesto sastojaka nalaze krute mrvice, u nju ulijte ledenu vodu i sve ponovno pomaknite. Trebali biste imati mekano tijesto.
Zamotajte tijesto u foliju i stavite u zamrzivač na 15 minuta (ili 20 minuta). Nakon postavljenog vremena, razvaljajte tijesto u tanki sloj i iz njega izrežite krugove za buduće tartlete. Možete koristiti čašu ili šalicu, ali bolje je koristiti valovitu rezač kolačića kako bi tartlete bile ljepše.
Izrezane krugove stavite u kalup za tartlete. Ako ga nemate u svom arsenalu, tava za kolače može biti alternativa. Pošaljite tijesto da se peče u pećnici na 200 stupnjeva dok ne postane svijetlosmeđe. Ne postoji određeno vrijeme za pečenje, samo pripazite na izgled tijesta.
