30. godišnjica je prekrasan datum. Ovo je svojevrsna životna prekretnica, kada osoba iza sebe već ima bogato iskustvo, ali istodobno je mlada i puna snage. A budući da je običaj za rođendan goste počastiti tortom, ispecite im nježnu žele poslasticu.
Tijesto za kolače
Za pripremu tijesta uzmite 6 jaja, 4 žlice. l. brašno najvišeg stupnja, 1 žličica. prašak za pecivo ili gašena soda, 500 g žele od suhog voća ili bobica. Na primjer: jagoda, trešnja, marelica, jabuka. Boja kolača i aroma torte ovisit će o odabranom ukusu.
Prvo umutite jaja pjenjačom ili mikserom dok ne postanu pahuljasta. Ulijte u nju žele (ako ste ovaj proizvod uzeli u briket, prvo ga zgnječite u prah bez grudica) i nastavite tući dok ne postane glatko. Dodajte brašno sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo i dobro promiješajte. Rezultat bi trebao biti crveno ili žuto tijesto. Šećer se takvom tijestu ne dodaje, jer ga ima dosta u želeu.
Podijelite tijesto na 3-4 dijela i pecite kolače u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 15-20 minuta u posudi za pečenje promjera 25 cm. Ne zaboravite podmazati posudu za pečenje ili prekriti pergamentom. Gotovi kolači moraju se malo ohladiti. Nemojte se uznemiriti ako malo popuste kad se ohlade. To neće utjecati na okus slastice.
Dekoracija kreme i kolača
Kondenzirana krema sa šećerom s kokosovim pahuljicama savršena je kao krema za podmazivanje kolača. Bolje je napraviti takvu kremu unaprijed. Pomiješajte limenku kreme sa 100 g strugotine i ostavite u hladnjaku preko noći. Zatim namažite sve kolače dobivenom masom i kombinirajte ih. Gornju tortu ukrasite kako želite - bobičastim voćem, voćem, ribanom čokoladom, marmeladom, slagom, šlagom ili bjelanjkom, mastikom itd.
A da biste dodatno iznenadili goste svojim kulinarskim vještinama, možete ukrasiti obljetničku tortu kako slijedi. Upotrijebite silikonsku ili podijeljenu posudu za pečenje koja je malo veća od torte. Savijte torte premazane kremom u kalup strogo u sredini. Za gornju koru umjesto kreme upotrijebite sirup od jagodičastog voća ili džem. Zatim prekrijte tortu slojem glazure od bijele čokolade i pustite da se stegne.
Sad lijepo rasporedite voće ili bobice. Na primjer, na bočne strane kolača možete "zalijepiti" jagode, prerezane po duljini na pola. A na vrhu ukrasite kriškama naranče, breskve, grožđa, trešanja itd. Od jabuka, krušaka i drugog tvrdog voća možete izrezati cvijeće ili čak natpis "Sretan rođendan!"
Sljedeći je korak napuniti kolač želeom. Možete kupiti gotove ili se napraviti od voćnog soka ili šećernog sirupa s želatinom. Pustite da se žele malo ohladi, ali ne stvrdnjavajte. Prvo četkajte plodove i bobičasto voće četkom za kuhanje ili žlicom, a nakon 10 minuta lagano prelijte cijelu tortu tako da se "utopi" u želeu. Poslasticu stavite u hladnjak na nekoliko sati. Kad se žele potpuno stegne, umočite posudu u vruću vodu na nekoliko sekundi i odmah izvadite kolač iz nje.
