Po čemu se jedan narod razlikuje od drugog? Njegove jedinstvene tradicije i običaji koji su se razvijali tijekom stoljeća i pažljivo se prenose s koljena na koljeno. Upućuju osobu kako se ponašati u različitim situacijama. Primjerice, obiteljski i kućanski način života prožet je običajima - kako razgovarati sa suprugom i djecom, kako se ponašati na ulici prilikom susreta sa starijim ljudima, kako upoznati goste.
Gostoljubivost je tradicija
Ruski narod oduvijek se odlikovao gostoljubivošću i srdačnošću. Odnos prema gostu u Rusiji bio je poseban. Gosti, čak i oni slučajni, bili su okruženi čašću i poštovanjem. Vjerovalo se da putnik koji je pogledao u kuću puno toga vidi na svom putu, zna puno, mora puno naučiti. A ako se gostu sviđa topla dobrodošlica, tada će se iz njegovih riječi dobra slava vlasnika kuće i Rusije proširiti cijelim svijetom.
Glavni zadatak vlasnika bio je što bolje nahraniti dragog gosta, predstavljena su mu najbolja jela. Izreke su preživjele do danas: „Što je u pećnici, sve je na stolu s mačevima“, „Iako nije bogato, ali drago je gostima“, „Ne žalite zbog gosta, prelijte ga gušće“.
Ako se unaprijed znalo za predstojeći sastanak gostiju, počeli su se pripremati nekoliko dana unaprijed. Postojao je običaj da se dragi gosti na pragu sretnu s kruhom i solju. Obično je kruh, nužno položen na čisti ručnik (ručnik), gostima donosila domaćica kuće ili žena, čije su ruke pogače bile pečene. Ujedno je ručnik označavao put koji je gost napravio. Uz to je simbolizirao Božji blagoslov. Kruh i sol bili su simboli blagostanja i blagostanja, a sol se također pripisivala svojstvima "amuleta". Upoznati gosta s “kruhom i solju” značilo je zazivati Božju milost nad njim i dodati vaše želje za dobrotom i mirom. Međutim, gosti su također mogli donijeti kruh i sol u kuću, izražavajući posebno poštovanje prema vlasniku i želeći mu blagostanje i prosperitet.
"Svaki je putnik za Slavene bio kao svet: pozdravljali su ga s naklonošću, ophodili se s njim s radošću, ispraćali s pijetetom …"
N. M. Karamzin
Tradicionalni ruski obrok
Ako su goste primali u kuću, obrok je počinjao i odvijao se prema određenom scenariju. Stol, koji je doslovno prštao raznim jelima, nalazio se u "crvenom kutu" pokraj učvršćenih klupa pričvršćenih na zid. Postojalo je vjerovanje da oni koji sjede na tim klupama uživaju posebno pokroviteljstvo svetaca.
Prema tradiciji, na početku jela pojavila se domaćica kuće, odjevena u svoju najbolju odjeću. Goste je pozdravila zemaljskim naklonom. Gosti su se naklonili u odgovor i na poziv vlasnika došli su je poljubiti. Prema uvriježenom običaju, svakom je gostu uručena čaša votke. Nakon "ceremonije ljubljenja" domaćica je otišla do posebnog ženskog stola, koji je poslužio kao signal za početak obroka. Domaćin je svakom gostu odrezao komad kruha i posipao ga solju.
Odnos prema kruhu bio je posebno pobožan, smatrao se osnovom blagostanja, povezivan je u svijesti ljudi s dugim i napornim radom. Sol je u to doba bila vrlo skup proizvod koji se koristio samo u posebnim prilikama. Čak su se i u kraljevskoj kući solnice nalazile bliže samom kralju i najvažnijim gostima. Uz to se vjerovalo da sol tjera zle duhove. Stoga predstaviti kruh i sol značilo je podijeliti s gostom najdražeg, izraziti mu poštovanje i istovremeno poželjeti dobrobit i dobrotu.
Nemoguće je zamisliti ruski stol bez kruha i soli: „Bez soli, bez kruha, tanak razgovor“, „Kruh na stolu, a stol je prijestolje,„ smrekov raj “,„ Bez kruha - smrt, bez slani smijeh.
Odbijajući dijeliti "kruh i sol" s vlasnicima kuće, moglo bi im se nanijeti neizbrisiva uvreda. Tijekom obroka bio je običaj da se gosti energično vesele. A ako bi gosti malo jeli, domaćini bi ih nagovarali da probaju ovo ili ono jelo, klečeći.
I danas se susrećemo s "kruhom i solju"
Naši su ljudi i dalje otvoreni, gostoljubivi i gostoljubivi. A tradicija susreta s dragim gostima ne samo pozdravnom riječju, već i kruhom i soli, sačuvana je do danas. Na primjer, na dan vjenčanja, mladoženjina majka mladom paru daruje vjenčani hljeb - simbol čistih misli i dobrih namjera. To znači da roditelji u obitelj prihvaćaju mladu suprugu s kojom će sada morati živjeti rame uz rame i dijeliti sve nevolje i radosti.
Naravno, u svom čistom obliku, ceremonija se češće koristi na službenim sastancima ili u svečanim, svečanim trenucima. Primjerice, stanovnici grada svoje drage goste pozdravljaju svečanom štrucom.
